2008年のバレンタインチョコ
2008年バレンタインお勧めチョコ
バレンタインチョコのレシピ
バレンタイン･デーに向け、百貨店やチョコレート専門店では色々なバレンタインチョコが販売されています。好きな人には手作りのチョコレートをプレゼントするのも良いですね。忙しい人でも簡単に出来るバレンタインチョコレートの作り方（レシピ）はこちらです。
*スィートチョコレート：150g
* 無塩バター：15g
* 生クリーム：75g
* ラム酒：10cc
* 牛乳：5cc
* 粉糖：適量
* テンパリングチョコレート（溶かしたチョコ）：適量
* 飾りにココアパウダーやテンパリングチョコレート
【作り方】
? スィートチョコは刻んでボールに入れる。
? 小鍋にバター、生クリーム、牛乳を入れ火にかける。
? ?が沸騰したら、?に入れる
? 泡立て器で中央から少しずつチョコレートと生クリームを混ぜ込み、滑らかになるまで混ぜる。
? ラム酒を加えて、絞れる固さになるまで湯ゆっくりさまします。
? ?をパイピングチューブに丸口金を付け、ガナッシュを入れる。バットや板の上にガナッシュを絞る。
? 固まったら好みの大きさに切り、粉糖を手粉代わりにつけガナッシュを丸める。
? テンパリングチョコレートを少量とり、?の回りに薄く被膜を付ける。
?、お好みでココアパウダーやテンパリングチョコレートを付けてバレンタイン用の飾り付け。
