バレンタインチョコ 2008

2008年バレンタインお勧めチョコ

バレンタインチョコのレシピ

バレンタイン･デーに向け、百貨店やチョコレート専門店では色々なバレンタインチョコが販売されています。好きな人には手作りのチョコレートをプレゼントするのも良いですね。忙しい人でも簡単に出来るバレンタインチョコレートの作り方（レシピ）はこちらです。

*スィートチョコレート：150g
* 無塩バター：15g
* 生クリーム：75g
* ラム酒：10cc
* 牛乳：5cc
* 粉糖：適量
* テンパリングチョコレート（溶かしたチョコ）：適量
* 飾りにココアパウダーやテンパリングチョコレート

【作り方】
?　スィートチョコは刻んでボールに入れる。
?　小鍋にバター、生クリーム、牛乳を入れ火にかける。
?　?が沸騰したら、?に入れる
?　泡立て器で中央から少しずつチョコレートと生クリームを混ぜ込み、滑らかになるまで混ぜる。
?　ラム酒を加えて、絞れる固さになるまで湯ゆっくりさまします。
?　?をパイピングチューブに丸口金を付け、ガナッシュを入れる。バットや板の上にガナッシュを絞る。
?　固まったら好みの大きさに切り、粉糖を手粉代わりにつけガナッシュを丸める。
?　テンパリングチョコレートを少量とり、?の回りに薄く被膜を付ける。
?、お好みでココアパウダーやテンパリングチョコレートを付けてバレンタイン用の飾り付け。

バレンタイン2008

中世ヨーロッパで聖バレンタインは愛の守護神と呼ばれ、１４世紀頃からバレンタインデーに恋人たちが贈り物やカードを交換するようになりました。14日の最初に会った異性を「バレンタインの男性」「バレンタインの女性」と一年間呼び合う風習などがあります。第一次世界大戦後にアメリカで恋人達の日として普及したのです。

日本では昭和50年代前後から「女性が男性にチョコを贈って愛を告白する日」として広まりました。

バレンタインのチョコの国内の総売上は600億円ほど。日本では約60％の女性がチョコレートなどの贈り物をしており、チョコの消費量は年間の二割程度に上ります。しかしバレンタインデーに女性からチョコを贈るのは日本だけのようです。

チョコとバレンタイン

マクロミルの調査では、86％の女性が、バレンタインにチョコを渡し、うち41％が義理チョコを購入するとのこと。義理チョコの数は、1人平均7.5個となっています。手作りのチョコレートも

チョコ：チョコレート生地単独または比率６０％以上
チョコ菓子：それ以下のもの
準チョコ：準チョコレート生地単独か比率６０％以上
準チョコ菓子：それ以下のもの

2008年にフェアトレードチョコを購入できるショップ：
●ダゴバチョコレート
●第三世界ショップ
●People Tree
●Peace Winds Japan
●スローウォーターカフェ